logoive ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNITAT VALENCIANA, 2001

B.Estadística de productes, 2001
B.4. Resultats detallats: Comunitat Valenciana
Sector 3. Càrnies
Codi Descripció Unitat Quantitat Valor (milers d'euros)
  TOTAL SECTOR                      854.425
1511 Carn fresca i en conserva                                  
151111 Carn de bestiar boví, fresca o refrigerada tones 16.482 19.854
15111140   Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges  canals o quarters tones 13.220 9.351
15111190   Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada tones 3.262 10.502
151112 Carn de bestiar boví, congelada tones 663 2.313
15111200   Carn de boví, congelada, amb os o sense tones 663 2.313
151113 Carn de bestiar porcí, fresca o refrigerada tones 122.873 189.364
15111330   Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades tones 42.751 37.384
15111350   Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats tones 47.211 68.957
15111390   Altres peces de porcí, fresques o refrigerades tones 32.911 83.023
151114 Carn de bestiar porcí, congelada (*)                                  
15111450   Pernils, espatles i els seus trossos sense desossar, de porcí, congelats tones 2.580 5.779
15111490   Altres peces de porcí, congelades tones 7.981 14.841
151115 Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada tones 8.570 15.781
15111500   Carn d’oví, fresca o refrigerada tones 8.570 15.781
151116 Carn de bestiar oví, congelada tones 853 3.557
15111600   Carn de bestiar oví, congelada tones 853 3.557
151117 Carn de bestiar  cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 104 128
15111700   Carn de cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 104 128
151118 Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada tones 1.141 242
15111800   Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada tones 1.141 242
151119 Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 5.888 1.895
15111900   Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 5.888 1.895
151121 Llana d’escorxador (*)                                  
151122 Cuirs i pells de bestiar boví o equí, sense adobar tones 543 614
15112200   Cuirs i pells de boví o equí, sense adobar tones 543 614
151123 Cuirs i pells d’ovella o anyell, cabra o cabritilla, sense adobar (*)                                  
15112330   Pells d’oví, sense adobar unitats 2.284.532 9.267
151130 Greixos de bestiar boví, oví, cabrum, porcí i d’aus kg 26.283.185 8.787
15113030   Greixos i cansalades de porc i aviram, frescs, refrigerats, congelats, en salaó                                  
    o fumats kg 6.913.728 1.999
15113050   Mantega, altres greixos i cansalada de porc o aviram, preparats kg 674.144 251
15113070   Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats kg 18.695.313 6.538
151140 Despulles en brut no comestibles kg 13.400.077 3.897
15114030   Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos kg 3.031.225 3.266
15114090   Altres despulles, no aptes per al consum humà kg 10.368.852 631
1512 Carn d’avirams fresques i en conserva                                  
151211 Carn i despulles comestibles d’avirams, fresques o refrigerades                      253.426
15121113   Pollastres sencers, frescs o refrigerats tones 126.231 155.386
15121115   Galls dindis sencers, frescs o refrigerats tones 2.624 3.965
15121117   Ànecs,oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats tones 38 109
15121153   Peces de pollastre, fresques o refrigerades tones 60.781 91.537
15121155   Peces de gall dindis, fresques o refrigerades tones 785 1.695
15121170   Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats tones 1.580 658
151212 Carn i despulles comestibles d’avirams, congelades                      6.247
15121253   Peces de pollastre congelades tones 1.664 5.118
151213 Altres tipus de carn i despulles comestibles (inc. la carn de conill, caça i                                  
  altres animals), llevat de cuixes de granota tones 6.282 20.837
15121300   Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles,                                  
    perdius, etc.) tones 6.282 20.837
1513 Productes carnis                                  
151311 Carn i despulles comestibles de carn, salats, en salmorra, secs o fumats;                                  
  farines comestibles de carn o despulles de carn tones 10.078 38.634
15131110   Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats,                                  
    en salmorra o fumats tones 6.900 25.256
15131130   Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 148 314
15131150   Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 3.030 13.063
151312 Altres preparats i conserves de carn, despulles de carn o sang; extractes i sucs                                  
  de carn, peixos i invertebrats aquàtics                      246.111
15131215   Embotits i productes similars (llevat de embotits de fetge ) tones 40.939 126.193
15131233   Altres derivats de carn de titot kg 1.091.991 2.710
15131235   Altres derivats d’altres aus kg 3.468.472 11.335
15131243   Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit o curat sense os) tones 9.111 49.210
15131245   Altres derivats de porcí: espatles i peces d’espatles (cuita o curada sense os) tones 2.027 6.616
15131259   Altres derivats de porcí amb >= 40% de carn o despulles kg 17.350.295 39.107
15131260   Derivats de carn de boví kg 2.760.834 6.208
15131290   Altres productes carnis derivats (inc. els elaborats amb sang de qualsevol                                  
    animal) (exc. botifarres) kg 1.024.617 3.073
151313 Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*)                                  
151390 Cocció i altres serveis de preparació per a la producció d’articles carnis (*)                                  
(*) Dada no publicable per secret estadístic