logoive ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNITAT VALENCIANA, 2004

B. Estadística de productes, 2004
B.4. Resultats detallats: Comunitat Valenciana
Sector 3. Càrnies
Codi Descripció Unitat Quantitat Valor (milers d'euros)
  TOTAL SECTOR                      1.273.839
1511 Carn fresca i en conserva                                  
151111 Carn de bestiar boví, fresca o refrigerada tones 32.855 137.490
15111140   Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges  canals o quarters tones 13.960 5.322
15111190   Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada tones 18.895 132.168
151112 Carn de bestiar boví, congelada tones 1.286 4.188
15111200   Carn de boví, congelada, amb os o sense tones 1.286 4.188
151113 Carn de bestiar porcí, fresca o refrigerada tones 196.840 272.639
15111330   Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades tones 56.645 21.747
15111350   Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats tones 78.001 81.546
15111390   Altres peces de porcí, fresques o refrigerades tones 62.194 169.346
151114 Carn de bestiar porcí, congelada (*)                                  
15111450   Pernils, espatles i els seus trossos sense desossar, de porcí, congelats tones 1.295 2.207
15111490   Altres peces de porcí, congelades tones 9.703 21.203
151115 Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada tones 14.683 39.405
15111500   Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada tones 14.683 39.405
151116 Carn de bestiar oví, congelada tones 832 4.205
15111600   Carn de bestiar oví, congelada tones 832 4.205
151117 Carn de bestiar  cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 239 131
15111700   Carn de bestiar cabrum, fresca, refrigerada o congelada tones 239 131
151118 Carn d'equí (cavall, ase, mul o somer) fresca, refrigerada o congelada (*)                                  
151119 Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 4.000 1.290
15111900   Despulles comestibles de bovins, porcins, ovins i equins, fresques o congelades tones 4.000 1.290
151121 Llana d’escorxador (*)                                  
151124 Cuirs i pells de boví o equí: sencers unitats 85.533 1.347
15112400   Cuirs i pells de boví o equí: sencers unitats 85.533 1.347
151125 Altres cuirs i pells de boví o equí (*)                                  
151126 Pells d’oví unitats 2.232.374 2.048
15112600   Pells d’oví unitats 2.232.374 2.048
151127 Cuirs i pells de caprí, fresques o seques, sense tenyir (*)                                  
151130 Greixos de bestiar boví, oví, cabrum, porcí i d’aus kg 23.606.803 9.627
15113040   Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra) kg 3.199.797 1.240
15113060   Mantega i altres greixos de porc fundits kg 3.695.798 2.510
15113070   Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats kg 16.711.208 5.876
151140 Despulles en brut no comestibles kg 9.062.307 4.370
15114030   Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos kg 2.399.129 3.848
15114090   Altres despulles, no aptes per al consum humà kg 6.663.178 522
1512 Carn d’avirams fresques i en conserva                                  
151211 Carn i despulles comestibles d’avirams, fresques o refrigerades (*)                                  
15121113   Pollastres sencers, frescs o refrigerats tones 170.613 192.891
15121115   Galls dindis sencers, frescs o refrigerats tones 5.501 5.904
15121117   Ànecs, oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats tones 14 43
15121153   Peces de pollastre, fresques o refrigerades tones 78.623 140.366
15121155   Peces de gall dindi, fresques o refrigerades tones 1.071 2.411
15121170   Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats tones 638 348
151212 Carn i despulles comestibles d’avirams, congelades                      10.637
15121213   Pollastres sencers, congelats tones 861 905
15121253   Peces de pollastre congelades tones 4.691 8.620
151213 Altres tipus de carn i despulles comestibles (inc. la carn de conill, caça i                                  
  altres animals), llevat de cuixes de granota tones 6.071 21.029
15121300   Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles,                                  
    perdius, etc.) tones 6.071 21.029
1513 Productes carnis                                  
151311 Carn i despulles comestibles de carn, salats, en salmorra, secs o fumats;                                  
  farines comestibles de carn o despulles de carn (*)                                  
15131110   Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats,                                  
    en salmorra o fumats tones 6.112 32.259
15131130   Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 1.349 3.374
15131150   Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades tones 2.199 10.183
151312 Altres preparats i conserves de carn, despulles de carn o sang; extractes i sucs                                  
  de carn, peixos i invertebrats aquàtics                      321.517
15131213   Embotits de fetge tones 292 444
15131215   Embotits i productes similars (llevat de embotits de fetge) tones 43.875 135.453
15131233   Altres derivats de carn de gall dindi kg 3.424.629 19.680
15131235   Altres derivats d’altres aus kg 4.520.831 32.430
15131243   Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit o curat sense os) tones 5.571 30.328
15131245   Altres derivats de porcí: espatles i peces d’espatles (cuita o curada sense os) tones 3.362 7.721
15131253   Altres derivats de porcí: d'altres peces amb < 40% de carn o despulles, inclosos                                  
    la cansalada i el greix kg 5.415.832 19.873
15131259   Altres derivats de porcí amb ≥ 40% de carn o despulles kg 16.078.539 50.272
15131260   Derivats de carn de boví kg 7.081.085 18.027
15131290   Altres productes carnis derivats (inc. els elaborats amb sang de qualsevol                                  
    animal) (exc. botifarres) kg 2.475.407 5.912
151313 Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*)                                  
151390 Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis                      28.341
15139000   Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis                      28.341
(*) Dada no publicable per secret estadístic