| 4. Resultats detallats |
|
|
|
| Sector 3.
Càrnies |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Codi |
Descripció |
Unitat |
Quantitat |
Valor
(milers d'euros) |
| |
TOTAL SECTOR |
|
|
1.527.292 |
| 1011 |
Processament i conservació de
carn |
|
|
|
| 101111 |
Carn de boví, fresca o
refrigerada |
tones |
28.548 |
172.461 |
| 10111140 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges canals o quarters |
tones |
6.323 |
5.797 |
| 10111190 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada |
tones |
22.225 |
166.665 |
| 101112 |
Carn de porcí, fresca o
refrigerada |
tones |
210.672 |
273.929 |
| 10111230 |
Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
81.836 |
19.332 |
| 10111250 |
Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí,
frescs o refrigerats |
tones |
80.793 |
83.003 |
| 10111290 |
Altres peces de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
48.043 |
171.594 |
| 101113 |
Carn de bestiar oví, fresca o
refrigerada |
tones |
6.995 |
10.693 |
| 10111300 |
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada |
tones |
6.995 |
10.693 |
| 101114 |
Carn de caprí, fresca o
refrigerada |
tones |
159 |
160 |
| 10111400 |
Carn de caprí fresca o refrigerada |
tones |
159 |
160 |
| 101115 |
Carn de cavall o altres equins,
fresca o refrigerada (*) |
|
|
|
| 101120 |
Despulles comestibles de boví,
porcí, oví, caprí, cavalls i altres equins, |
|
|
|
| |
frescos o refrigerats |
tones |
15.442 |
5.263 |
| 10112000 |
Despulles comestibles, frescos o refrigerats de boví, porcí, oví,
caprí i equí |
tones |
15.442 |
5.263 |
| 101131 |
Carn de boví, congelada |
tones |
1.064 |
6.029 |
| 10113100 |
Carn de boví, congelada, amb os o sense os |
tones |
1.064 |
6.029 |
| 101132 |
Carn de porcí, congelada |
tones |
12.965 |
33.925 |
| 10113290 |
Altres peces de porcí, congelades |
tones |
11.917 |
31.997 |
| 101133 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
1.281 |
6.337 |
| 10113300 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
1.281 |
6.337 |
| 101134 |
Carn de caprí, congelada |
tones |
16 |
91 |
| 10113400 |
Carn de caprí congelada |
tones |
16 |
91 |
| 101135 |
Carn de cavall i altres èquids,
congelada (*) |
|
|
|
| 101139 |
Altres carns i despulles
comestibles, fresques, refrigerades o congelades |
tones |
10.881 |
33.934 |
| 10113910 |
Despulles comestibles congelats de boví, porcí, oví, caprí i equí |
tones |
1.811 |
1.936 |
| 10113930 |
Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals
(guatlles, |
|
|
|
| |
perdius, etc.) |
tones |
9.070 |
31.998 |
| 101142 |
Cuirs i pells de boví o equí:
sencers |
unitats |
43.469 |
2.736 |
| 10114200 |
Cuirs i pells de boví o equí: sencers |
unitats |
43.469 |
2.736 |
| 101143 |
Altres cuiros i pells de boví o
equí en brut (*) |
|
|
|
| 101144 |
Cuiros i pells d’oví
en brut |
unitats |
215.627 |
212 |
| 10114400 |
Pells d’oví |
unitats |
215.627 |
212 |
| 101145 |
Cuiros i pells de cabra o
cabritilla en brut (*) |
|
|
|
| 101150 |
Greixos de boví, oví, caprí o
porcí |
kg |
38.768.508 |
20.169 |
| 10115040 |
Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades
en salmorra) |
kg |
9.941.144 |
2.258 |
| 10115060 |
Mantega i altres greixos de porc fundits |
kg |
7.180.288 |
4.919 |
| 10115070 |
Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats |
kg |
21.647.076 |
12.993 |
| 101160 |
Despulles en brut no comestibles |
kg |
1.433.969 |
3.099 |
| 10116030 |
Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o
en trossos |
kg |
1.340.591 |
3.022 |
| 10116090 |
Altres despulles, no aptes per al consum humà |
kg |
93.378 |
77 |
| 1012 |
Processament i conservació de
volateria |
|
|
|
| 101210 |
Carn d'aus de corral fresca o
refrigerada |
|
|
438.060 |
| 10121010 |
Pollastres sencers, frescs o refrigerats |
tones |
169.097 |
226.135 |
| 10121020 |
Galls dindis sencers, frescs o refrigerats |
tones |
3.272 |
5.518 |
| 10121050 |
Peces de pollastre, fresques o refrigerades |
tones |
98.465 |
204.502 |
| 10121060 |
Peces de gall dindi, fresques o refrigerades |
tones |
801 |
1.744 |
| 101220 |
Carn d'aus de corral congelada |
|
|
13.897 |
| 10122013 |
Pollastres sencers, congelats |
tones |
2.246 |
2.313 |
| 10122053 |
Peces de pollastre congelades |
tones |
5.088 |
10.747 |
| 101230 |
Greixos d'aus de corral (*) |
|
|
|
| 101240 |
Despulles comestibles d'aus de
corral |
tones |
786 |
951 |
| 10124020 |
Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats |
tones |
786 |
951 |
| 1013 |
Elaboració de productes carnis i
de volateria |
|
|
|
| 101311 |
Carn de porcí tallada, salada,
seca o fumada (cansalada i pernil) |
tones |
11.110 |
48.909 |
| 10131120 |
Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de
porcí, curats, |
|
|
|
| |
en salmorra o fumats |
tones |
9.153 |
41.836 |
| 10131150 |
Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
1.521 |
3.723 |
| 10131180 |
Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
436 |
3.350 |
| 101313 |
Carn i despulles de carn salats,
en salmorra, secs o fumats (exc. de porcí i |
|
|
|
| |
boví); farina i pols
comestibles, de carn o de despulles (*) |
|
|
|
| 101314 |
Embotits i productes semblants
de carn, de despulles o de sang |
tones |
38.809 |
144.814 |
| 10131430 |
Embotits de carn: de fetge, exc. curats en saladura o fumats i en
plats preparats |
tones |
43 |
62 |
| 10131460 |
Embotits i productes semblants (exc. embotits de fetge), crus, cuits,
fumats, en |
|
|
|
| |
budells o enllandats, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
tones |
38.766 |
144.752 |
| 101315 |
Un altre tipus de carn,
despulles o sang elaborats i en conserva, exc. els plats |
|
|
|
| |
preparats de carn i despulles
(*) |
|
|
|
| 10131525 |
Altres derivats de carn de titot, exc. curats en saladura o fumats i
en plats |
|
|
|
| |
preparats |
kg |
5.692.400 |
25.615 |
| 10131535 |
Altres derivats de carn d'altres aus, exc. curats en saladura o fumats
i en |
|
|
|
| |
plats preparats |
kg |
9.743.499 |
35.868 |
| 10131545 |
Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit, curat sense
os) |
tones |
4.585 |
31.448 |
| 10131555 |
Altres derivats de porcí: espatles i peces d'espatla (cuit, curat
sense os) |
tones |
14.760 |
41.463 |
| 10131565 |
Derivats de porcí (exc. pernil i espatla cuita): <40% de carn o
despulles inc. |
|
|
|
| |
cansalada i greix, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
1.570.733 |
5.488 |
| 10131575 |
Altres de porcí ncap, inc. les mescles, diferents de productes
alimentaris amb > |
|
|
|
| |
o = 40% en pes de carn, despulles, inc. cansalada i greixos, exc.
curats en saladura |
kg |
21.223.248 |
70.808 |
| 10131585 |
Derivats de carn de boví, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
18.464.272 |
70.288 |
| 10131595 |
Altres carnis derivats (caça, conill, oví, caprí, caragols, etc.) inc.
elaborats |
|
|
|
| |
amb sang de qualsevol animal (exc. botifarres), exc. curats en
saladura o fumats |
kg |
505.476 |
2.822 |
| 101316 |
Farines, peces i pilots de carn
o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*) |
|
|
|
| 101391 |
Cocció i altres servicis de
preparació per a la producció d’articles carnis |
|
|
18.839 |
| 10139100 |
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles
carnis |
|
|
18.839 |
|
|
|
|
|
| (*) Dada no
publicable per secret estadístic |
|
|
|
|
|
|
|
|