| 4. Resultats detallats |
|
|
|
| Sector 3.
Càrnies |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Codi |
Descripció |
Unitat |
Quantitat |
Valor
(milers d'euros) |
| |
TOTAL SECTOR |
|
|
1.432.227 |
| 1011 |
Processament i conservació de
carn |
|
|
|
| 101111 |
Carn de boví, fresca o
refrigerada |
tones |
27.287 |
159.413 |
| 10111140 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges canals o quarters |
tones |
6.052 |
4.333 |
| 10111190 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada |
tones |
21.235 |
155.080 |
| 101112 |
Carn de porcí, fresca o
refrigerada |
tones |
195.980 |
263.483 |
| 10111230 |
Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
78.023 |
14.800 |
| 10111250 |
Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí,
frescs o refrigerats |
tones |
65.409 |
56.353 |
| 10111290 |
Altres peces de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
52.548 |
192.331 |
| 101113 |
Carn de bestiar oví, fresca o
refrigerada |
tones |
7.513 |
11.047 |
| 10111300 |
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada |
tones |
7.513 |
11.047 |
| 101114 |
Carn de caprí, fresca o
refrigerada |
tones |
96 |
193 |
| 10111400 |
Carn de caprí fresca o refrigerada |
tones |
96 |
193 |
| 101115 |
Carn de cavall o altres equins,
fresca o refrigerada |
tones |
1.190 |
208 |
| 10111500 |
Carn d'equí, fresca o refrigerada |
tones |
1.190 |
208 |
| 101120 |
Despulles comestibles de boví,
porcí, oví, caprí, cavalls i altres equins, |
|
|
|
| |
frescos o refrigerats |
tones |
17.020 |
3.778 |
| 10112000 |
Despulles comestibles, frescos o refrigerats de boví, porcí, oví,
caprí i equí |
tones |
17.020 |
3.778 |
| 101131 |
Carn de boví, congelada |
tones |
2.477 |
10.307 |
| 10113100 |
Carn de boví, congelada, amb os o sense os |
tones |
2.477 |
10.307 |
| 101132 |
Carn de porcí, congelada |
tones |
7.462 |
20.759 |
| 10113290 |
Altres peces de porcí, congelades |
tones |
6.942 |
19.756 |
| 101133 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
2.688 |
13.917 |
| 10113300 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
2.688 |
13.917 |
| 101134 |
Carn de caprí, congelada (*) |
|
|
|
| 101135 |
Carn de cavall i altres èquids,
congelada (*) |
|
|
|
| 101139 |
Altres carns i despulles
comestibles, fresques, refrigerades o congelades |
tones |
6.301 |
18.122 |
| 10113910 |
Despulles comestibles congelats de boví, porcí, oví, caprí i equí |
tones |
2.365 |
3.395 |
| 10113930 |
Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals
(guatlles, |
|
|
|
| |
perdius, etc.) |
tones |
3.936 |
14.727 |
| 101142 |
Cuirs i pells de boví o equí:
sencers |
unitats |
89.352 |
125 |
| 10114200 |
Cuirs i pells de boví o equí: sencers |
unitats |
89.352 |
125 |
| 101143 |
Altres cuiros i pells de boví o
equí en brut (*) |
|
|
|
| 101144 |
Cuiros i pells d’oví
en brut |
unitats |
186.003 |
163 |
| 10114400 |
Pells d’oví |
unitats |
186.003 |
163 |
| 101145 |
Cuiros i pells de cabra o
cabritilla en brut (*) |
|
|
|
| 101150 |
Greixos de boví, oví, caprí o
porcí (*) |
|
|
|
| 10115040 |
Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades
en salmorra) |
kg |
445.735 |
776 |
| 10115060 |
Mantega i altres greixos de porc fundits |
kg |
1.339.022 |
1.158 |
| 101160 |
Despulles en brut no comestibles
(*) |
|
|
|
| 10116030 |
Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o
en trossos |
kg |
2.124.391 |
3.037 |
| 1012 |
Processament i conservació de
volateria |
|
|
|
| 101210 |
Carn d'aus de corral fresca o
refrigerada |
|
|
422.875 |
| 10121010 |
Pollastres sencers, frescs o refrigerats |
tones |
177.879 |
236.462 |
| 10121020 |
Galls dindis sencers, frescs o refrigerats |
tones |
1.955 |
3.631 |
| 10121050 |
Peces de pollastre, fresques o refrigerades |
tones |
89.072 |
182.389 |
| 10121060 |
Peces de gall dindi, fresques o refrigerades |
tones |
161 |
251 |
| 101220 |
Carn d'aus de corral congelada |
|
|
32.308 |
| 10122013 |
Pollastres sencers, congelats |
tones |
2.499 |
2.811 |
| 10122053 |
Peces de pollastre congelades |
tones |
8.975 |
29.103 |
| 10122080 |
Fetges d'au congelats |
kg |
23.038 |
141 |
| 101230 |
Greixos d'aus de corral (*) |
|
|
|
| 101240 |
Despulles comestibles d'aus de
corral |
tones |
2.522 |
1.778 |
| 10124020 |
Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats |
tones |
2.522 |
1.778 |
| 101250 |
Plomes i pells d'au amb plomes
(*) |
|
|
|
| 1013 |
Elaboració de productes carnis i
de volateria |
|
|
|
| 101311 |
Carn de porcí tallada, salada,
seca o fumada (cansalada i pernil) |
tones |
10.586 |
49.603 |
| 10131120 |
Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de
porcí, curats, |
|
|
|
| |
en salmorra o fumats |
tones |
5.790 |
23.917 |
| 10131150 |
Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
4.205 |
20.920 |
| 10131180 |
Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
591 |
4.766 |
| 101313 |
Carn i despulles de carn salats,
en salmorra, secs o fumats (exc. de porcí i |
|
|
|
| |
boví); farina i pols
comestibles, de carn o de despulles (*) |
|
|
|
| 101314 |
Embotits i productes semblants
de carn, de despulles o de sang |
tones |
38.007 |
129.095 |
| 10131430 |
Embotits de carn: de fetge, exc. curats en saladura o fumats i en
plats preparats |
tones |
200 |
571 |
| 10131460 |
Embotits i productes semblants (exc. embotits de fetge), crus, cuits,
fumats, en |
|
|
|
| |
budells o enllandats, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
tones |
37.807 |
128.524 |
| 101315 |
Un altre tipus de carn,
despulles o sang elaborats i en conserva, exc. els plats |
|
|
|
| |
preparats de carn i despulles
(*) |
|
|
|
| 10131525 |
Altres derivats de carn de titot, exc. curats en saladura o fumats i
en plats |
|
|
|
| |
preparats |
kg |
4.786.329 |
21.799 |
| 10131535 |
Altres derivats de carn d'altres aus, exc. curats en saladura o fumats
i en |
|
|
|
| |
plats preparats |
kg |
10.925.555 |
40.788 |
| 10131545 |
Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit, curat sense
os) |
tones |
4.860 |
33.110 |
| 10131555 |
Altres derivats de porcí: espatles i peces d'espatla (cuit, curat
sense os) |
tones |
11.737 |
31.519 |
| 10131565 |
Derivats de porcí (exc. pernil i espatla cuita): <40% de carn o
despulles inc. |
|
|
|
| |
cansalada i greix, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
1.702.119 |
5.800 |
| 10131575 |
Altres de porcí ncap, inc. les mescles, diferents de productes
alimentaris amb > |
|
|
|
| |
o = 40% en pes de carn, despulles, inc. cansalada i greixos, exc.
curats en saladura |
kg |
19.971.497 |
57.146 |
| 10131585 |
Derivats de carn de boví, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
15.252.625 |
52.679 |
| 10131595 |
Altres carnis derivats (caça, conill, oví, caprí, caragols, etc.) inc.
elaborats |
|
|
|
| |
amb sang de qualsevol animal (exc. botifarres), exc. curats en
saladura o fumats |
kg |
465.030 |
2.560 |
| 101316 |
Farines, peces i pilots de carn
o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*) |
|
|
|
| 101391 |
Cocció i altres servicis de
preparació per a la producció d’articles carnis |
|
|
21.133 |
| 10139100 |
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles
carnis |
|
|
21.133 |
|
|
|
|
|
| (*) Dada no
publicable per secret estadístic |
|
|
|
|
|
|
|
|