| 4. Resultats detallats |
|
|
|
| Sector 3.
Càrnies |
|
|
|
|
|
|
|
|
| Codi |
Descripció |
Unitat |
Quantitat |
Valor
(milers d'euros) |
| |
TOTAL SECTOR |
|
|
1.539.438 |
| 1011 |
Processament i conservació de
carn |
|
|
|
| 101111 |
Carn de boví, fresca o
refrigerada |
tones |
32.023 |
135.365 |
| 10111140 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges canals o quarters |
tones |
6.894 |
4.101 |
| 10111190 |
Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada |
tones |
25.129 |
131.264 |
| 101112 |
Carn de porcí, fresca o
refrigerada |
tones |
241.847 |
279.823 |
| 10111230 |
Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
117.759 |
16.025 |
| 10111250 |
Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí,
frescs o refrigerats |
tones |
67.399 |
56.296 |
| 10111290 |
Altres peces de porcí, fresques o refrigerades |
tones |
56.689 |
207.502 |
| 101113 |
Carn de bestiar oví, fresca o
refrigerada |
tones |
11.343 |
25.569 |
| 10111300 |
Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada |
tones |
11.343 |
25.569 |
| 101114 |
Carn de caprí, fresca o
refrigerada |
tones |
153 |
146 |
| 10111400 |
Carn de caprí fresca o refrigerada |
tones |
153 |
146 |
| 101115 |
Carn de cavall o altres equins,
fresca o refrigerada |
tones |
1.712 |
346 |
| 10111500 |
Carn d'equí, fresca o refrigerada |
tones |
1.712 |
346 |
| 101120 |
Despulles comestibles de boví,
porcí, oví, caprí, cavalls i altres equins, |
|
|
|
| |
frescos o refrigerats |
tones |
29.337 |
7.006 |
| 10112000 |
Despulles comestibles, frescos o refrigerats de boví, porcí, oví,
caprí i equí |
tones |
29.337 |
7.006 |
| 101131 |
Carn de boví, congelada |
tones |
4.093 |
17.155 |
| 10113100 |
Carn de boví, congelada, amb os o sense os |
tones |
4.093 |
17.155 |
| 101132 |
Carn de porcí, congelada |
tones |
11.702 |
28.129 |
| 10113290 |
Altres peces de porcí, congelades |
tones |
11.391 |
27.475 |
| 101133 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
1.936 |
3.718 |
| 10113300 |
Carn de bestiar oví, congelada |
tones |
1.936 |
3.718 |
| 101134 |
Carn de caprí, congelada (*) |
|
|
|
| 101139 |
Altres carns i despulles
comestibles, fresques, refrigerades o congelades (*) |
|
|
|
| 10113930 |
Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals
(guatlles, |
|
|
|
| |
perdius, etc.) |
tones |
9.826 |
21.985 |
| 101141 |
Llana en brut (no procedent
d'esquilada), sense cardar ni pentinar (*) |
|
|
|
| 101142 |
Cuirs i pells de boví o equí:
sencers |
unitats |
18.103 |
205 |
| 10114200 |
Cuirs i pells de boví o equí: sencers |
unitats |
18.103 |
205 |
| 101143 |
Altres cuiros i pells de boví o
equí en brut (*) |
|
|
|
| 101144 |
Cuiros i pells d’oví
en brut |
unitats |
184.224 |
512 |
| 10114400 |
Pells d’oví |
unitats |
184.224 |
512 |
| 101145 |
Cuiros i pells de cabra o
cabritilla en brut (*) |
|
|
|
| 101150 |
Greixos de boví, oví, caprí o
porcí |
kg |
26.811.110 |
22.005 |
| 10115040 |
Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades
en salmorra) |
kg |
568.566 |
510 |
| 10115060 |
Mantega i altres greixos de porc fundits |
kg |
6.452.386 |
6.249 |
| 10115070 |
Greixos i cansalades de boví, oví o cabrum, sense preparar o elaborats |
kg |
19.790.158 |
15.247 |
| 101160 |
Despulles en brut no comestibles
(*) |
|
|
|
| 10116030 |
Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o
en trossos |
kg |
4.088.902 |
1.353 |
| 1012 |
Processament i conservació de
volateria |
|
|
|
| 101210 |
Carn d'aus de corral fresca o
refrigerada |
|
|
489.299 |
| 10121010 |
Pollastres sencers, frescs o refrigerats |
tones |
160.858 |
255.465 |
| 10121020 |
Galls dindis sencers, frescs o refrigerats |
tones |
2.303 |
4.799 |
| 10121030 |
Ànecs, oques i faisans, sencers, frescs o refrigerats |
tones |
59 |
110 |
| 10121050 |
Peces de pollastre, fresques o refrigerades |
tones |
99.086 |
228.289 |
| 10121060 |
Peces de gall dindi, fresques o refrigerades |
tones |
409 |
611 |
| 101220 |
Carn d'aus de corral congelada |
|
|
12.985 |
| 10122013 |
Pollastres sencers, congelats |
tones |
2.524 |
2.613 |
| 10122053 |
Peces de pollastre congelades |
tones |
4.839 |
9.377 |
| 101240 |
Despulles comestibles d'aus de
corral (*) |
|
|
|
| 10124020 |
Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats |
tones |
5.044 |
2.103 |
| 1013 |
Elaboració de productes carnis i
de volateria |
|
|
|
| 101311 |
Carn de porcí tallada, salada,
seca o fumada (cansalada i pernil) |
tones |
11.428 |
48.083 |
| 10131120 |
Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de
porcí, curats, |
|
|
|
| |
en salmorra o fumats |
tones |
6.038 |
23.989 |
| 10131150 |
Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
4.640 |
21.348 |
| 10131180 |
Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades |
tones |
750 |
2.745 |
| 101313 |
Carn i despulles de carn salats,
en salmorra, secs o fumats (exc. de porcí i |
|
|
|
| |
boví); farina i pols
comestibles, de carn o de despulles (*) |
|
|
|
| 101314 |
Embotits i productes semblants
de carn, de despulles o de sang (*) |
|
|
|
| 10131460 |
Embotits i productes semblants (exc. embotits de fetge), crus, cuits,
fumats, en |
|
|
|
| |
budells o enllandats, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
tones |
39.709 |
131.782 |
| 101315 |
Un altre tipus de carn,
despulles o sang elaborats i en conserva, exc. els plats |
|
|
|
| |
preparats de carn i despulles |
|
|
268.409 |
| 10131525 |
Altres derivats de carn de titot, exc. curats en saladura o fumats i
en plats |
|
|
|
| |
preparats |
kg |
6.341.834 |
27.006 |
| 10131535 |
Altres derivats de carn d'altres aus, exc. curats en saladura o fumats
i en |
|
|
|
| |
plats preparats |
kg |
13.263.082 |
54.413 |
| 10131545 |
Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit, curat sense
os) |
tones |
5.256 |
35.703 |
| 10131555 |
Altres derivats de porcí: espatles i peces d'espatla (cuit, curat
sense os) |
tones |
4.937 |
23.398 |
| 10131565 |
Derivats de porcí (exc. pernil i espatla cuita): <40% de carn o
despulles inc. |
|
|
|
| |
cansalada i greix, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
2.045.798 |
1.556 |
| 10131575 |
Altres de porcí ncap, inc. les mescles, diferents de productes
alimentaris amb > |
|
|
|
| |
o = 40% en pes de carn, despulles, inc. cansalada i greixos, exc.
curats en saladura |
kg |
23.570.162 |
67.457 |
| 10131585 |
Derivats de carn de boví, exc. curats en saladura o fumats i en plats
preparats |
kg |
17.532.849 |
55.356 |
| 10131595 |
Altres carnis derivats (caça, conill, oví, caprí, caragols, etc.) inc.
elaborats |
|
|
|
| |
amb sang de qualsevol animal (exc. botifarres), exc. curats en
saladura o fumats |
kg |
542.443 |
1.972 |
| 101316 |
Farines, peces i pilots de carn
o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*) |
|
|
|
| 101391 |
Cocció i altres servicis de
preparació per a la producció d’articles carnis |
|
|
27.255 |
| 10139100 |
Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles
carnis |
|
|
27.255 |
|
|
|
|
|
| (*) Dada no
publicable per secret estadístic |
|
|
|
|
|
|
|
|