| Codi | Descripció | Unitat | Quantitat | Valor (milers euros) |
|---|---|---|---|---|
| TOTAL SECTOR | . | 1.605.792 | ||
| 1011 | Processament i conservació de carn | . | . | |
| 101111 | Carn de boví, fresca o refrigerada | tones | 35.307 | 172.752 |
| 10111140 | Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges canals o quarters | tones | 6.296 | 2.810 |
| 10111190 | Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada | tones | 29.011 | 169.942 |
| 101112 | Carn de porcí, fresca o refrigerada | tones | 204.781 | 241.633 |
| 10111230 | Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades | tones | 73.951 | 13.982 |
| 10111250 | Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats | tones | 81.774 | 57.595 |
| 10111290 | Altres peces de porcí, fresques o refrigerades | tones | 49.056 | 170.055 |
| 101113 | Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada | tones | 10.507 | 29.590 |
| 10111300 | Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada | tones | 10.507 | 29.590 |
| 101114 | Carn de caprí, fresca o refrigerada | tones | 115 | 307 |
| 10111400 | Carn de caprí fresca o refrigerada | tones | 115 | 307 |
| 101115 | Carn de cavall o altres equins, fresca o refrigerada | tones | 813 | 211 |
| 10111500 | Carn d'equí, fresca o refrigerada | tones | 813 | 211 |
| 101120 | Despulles comestibles de boví, porcí, oví, caprí, cavalls i altres equins, frescos o refrigerats | tones | 28.726 | 8.834 |
| 10112000 | Despulles comestibles, frescos o refrigerats de boví, porcí, oví, caprí i equí | tones | 28.726 | 8.834 |
| 101131 | Carn de boví, congelada | tones | 3.325 | 12.166 |
| 10113100 | Carn de boví, congelada, amb os o sense os | tones | 3.325 | 12.166 |
| 101132 | Carn de porcí, congelada | tones | 8.021 | 27.378 |
| 10113290 | Altres peces de porcí, congelades | tones | 7.755 | 26.811 |
| 101133 | Carn de bestiar oví, congelada | tones | 1.593 | 10.363 |
| 10113300 | Carn de bestiar oví, congelada | tones | 1.593 | 10.363 |
| 101134 | Carn de caprí, congelada (*) | . | . | |
| 101139 | Altres carns i despulles comestibles, fresques, refrigerades o congelades (*) | . | . | |
| 10113930 | Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles, perdius, etc.) | tones | 1.456 | 4.851 |
| 101141 | Llana en brut (no procedent d'esquilada), sense cardar ni pentinar (*) | . | . | |
| 101142 | Cuirs i pells de boví o equí: sencers (*) | . | . | |
| 101144 | Cuirs i pells d’oví en brut | unitats | 97.652 | 673 |
| 10114400 | Pells d’oví | unitats | 97.652 | 673 |
| 101145 | Cuirs i pells de cabra o cabritilla en brut (*) | . | . | |
| 101150 | Greixos de boví, oví, caprí o porcí (*) | . | . | |
| 10115040 | Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra) | kg | 568.482 | 478 |
| 10115060 | Mantega i altres greixos de porc fundits | kg | 3.296.690 | 2.192 |
| 101160 | Despulles en brut no comestibles | kg | 9.144.101 | 4.877 |
| 10116030 | Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos | kg | 3.292.595 | 4.527 |
| 10116090 | Altres despulles, no aptes per al consum humà | kg | 5.851.506 | 350 |
| 1012 | Processament i conservació de volateria | . | . | |
| 101210 | Carn d'aus de corral fresca o refrigerada | tones | 260.884 | 468.136 |
| 10121010 | Pollastres sencers, frescs o refrigerats | tones | 145.934 | 228.238 |
| 10121020 | Galls dindis sencers, frescs o refrigerats | tones | 2.424 | 4.996 |
| 10121050 | Peces de pollastre, fresques o refrigerades | tones | 111.420 | 231.872 |
| 10121060 | Peces de gall dindi, fresques o refrigerades | tones | 1.104 | 3.020 |
| 101220 | Carn d'aus de corral congelada | . | 11.279 | |
| 10122053 | Peces de pollastre congelades | tones | 3.449 | 7.090 |
| 101230 | Greixos d'aus de corral (*) | . | . | |
| 101240 | Despulles comestibles d'aus de corral (*) | . | . | |
| 10124020 | Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats | tones | 3.072 | 2.484 |
| 1013 | Elaboració de productes carnis i de volateria | . | . | |
| 101311 | Carn de porcí tallada, salada, seca o fumada (cansalada i pernil) | tones | 9.228 | 59.600 |
| 10131120 | Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats, en salmorra o fumats | tones | 5.413 | 31.662 |
| 10131150 | Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades | tones | 2.605 | 14.979 |
| 10131180 | Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades | tones | 1.210 | 12.959 |
| 101313 | Carn i despulles de carn salats, en salmorra, secs o fumats (exc. de porcí i boví); farina i pols comestibles, de carn o de despulles (*) | . | . | |
| 101314 | Embotits i productes semblants de carn, de despulles o de sang (*) | . | . | |
| 10131460 | Embotits i productes semblants (exc. embotits de fetge), crus, cuits, fumats, en budells o enllandats, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | tones | 40.948 | 126.669 |
| 101315 | Un altre tipus de carn, despulles o sang elaborats i en conserva, exc. els plats preparats de carn i despulles | . | 338.162 | |
| 10131525 | Altres derivats de carn de titot, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 7.542.971 | 35.596 |
| 10131535 | Altres derivats de carn d'altres aus, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 21.557.329 | 79.332 |
| 10131545 | Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit, curat sense os) | tones | 2.693 | 20.101 |
| 10131555 | Altres derivats de porcí: espatles i peces d'espatla (cuit, curat sense os) | tones | 13.349 | 43.094 |
| 10131565 | Derivats de porcí (exc. pernil i espatla cuita): <40% de carn o despulles inc. cansalada i greix, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 2.149.872 | 2.084 |
| 10131575 | Altres de porcí ncap, inc. les mescles, diferents de productes alimentaris amb > o = 40% en pes de carn, despulles, inc. cansalada i greixos, exc. curats en saladura | kg | 32.018.102 | 102.631 |
| 10131585 | Derivats de carn de boví, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 14.168.835 | 52.488 |
| 101316 | Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*) | . | . | |
| 101391 | Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis | . | 22.762 | |
| 10139100 | Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis | . | 22.762 |