| Codi | Descripció | Unitat | Quantitat | Valor (milers euros) |
|---|---|---|---|---|
| TOTAL SECTOR | 1.530.212 | |||
| 1011 | Processament i conservació de carn | |||
| 101111 | Carn de boví, fresca o refrigerada | tones | 39.044 | 210.029 |
| 10111140 | Carn de boví, fresca o refrigerada, en canals, mitges canals o quarters | tones | 8.062 | 3.587 |
| 10111190 | Carn de boví, fresca o refrigerada, especejada | tones | 30.982 | 206.442 |
| 101112 | Carn de porcí, fresca o refrigerada | tones | 203.061 | 199.499 |
| 10111230 | Canals i mitges canals de porcí, fresques o refrigerades | tones | 77.435 | 11.836 |
| 10111250 | Pernils, espatlles, i els seus trossos sense desossar, de porcí, frescs o refrigerats | tones | 83.198 | 59.256 |
| 10111290 | Altres peces de porcí, fresques o refrigerades | tones | 42.428 | 128.407 |
| 101113 | Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada | tones | 9.256 | 15.217 |
| 10111300 | Carn de bestiar oví, fresca o refrigerada | tones | 9.256 | 15.217 |
| 101114 | Carn de caprí, fresca o refrigerada | tones | 105 | 128 |
| 10111400 | Carn de caprí fresca o refrigerada | tones | 105 | 128 |
| 101115 | Carn de cavall o altres equins, fresca o refrigerada | tones | 1.673 | 409 |
| 10111500 | Carn d'equí, fresca o refrigerada | tones | 1.673 | 409 |
| 101120 | Despulles comestibles de boví, porcí, oví, caprí, cavalls i altres equins, frescos o refrigerats | tones | 26.616 | 13.675 |
| 10112000 | Despulles comestibles, frescos o refrigerats de boví, porcí, oví, caprí i equí | tones | 26.616 | 13.675 |
| 101131 | Carn de boví, congelada | tones | 1.625 | 7.652 |
| 10113100 | Carn de boví, congelada, amb os o sense os | tones | 1.625 | 7.652 |
| 101132 | Carn de porcí, congelada | tones | 7.327 | 21.541 |
| 10113290 | Altres peces de porcí, congelades | tones | 6.971 | 20.940 |
| 101133 | Carn de bestiar oví, congelada | tones | 1.400 | 8.917 |
| 10113300 | Carn de bestiar oví, congelada | tones | 1.400 | 8.917 |
| 101134 | Carn de caprí, congelada (*) | |||
| 101139 | Altres carns i despulles comestibles, fresques, refrigerades o congelades (*) | |||
| 10113930 | Altres carns i despulles comestibles de conill, caça i altres animals (guatlles, perdius, etc.) | tones | 2.310 | 8.202 |
| 101141 | Llana en brut (no procedent d'esquilada), sense cardar ni pentinar (*) | |||
| 101142 | Cuirs i pells de boví o equí: sencers (*) | |||
| 101144 | Cuirs i pells d’oví en brut | unitats | 111.664 | 743 |
| 10114400 | Pells d’oví | unitats | 111.664 | 743 |
| 101145 | Cuirs i pells de cabra o cabritilla en brut (*) | |||
| 101150 | Greixos de boví, oví, caprí o porcí (*) | |||
| 10115040 | Cansalada sense parts magres (frescs, refrigerats, congelats, salades en salmorra) | kg | 596.172 | 446 |
| 10115060 | Mantega i altres greixos de porc fundits | kg | 9.614.229 | 5.989 |
| 101160 | Despulles en brut no comestibles | kg | 9.209.056 | 3.224 |
| 10116030 | Budells, bufetes i estómacs d’animals (llevat dels de peix) sencers o en trossos | kg | 2.363.500 | 2.878 |
| 10116090 | Altres despulles, no aptes per al consum humà | kg | 6.845.556 | 345 |
| 1012 | Processament i conservació de volateria | |||
| 101210 | Carn d'aus de corral fresca o refrigerada (*) | |||
| 10121010 | Pollastres sencers, frescs o refrigerats | tones | 146.882 | 215.020 |
| 10121020 | Galls dindis sencers, frescs o refrigerats | tones | 2.552 | 5.192 |
| 10121050 | Peces de pollastre, fresques o refrigerades | tones | 101.952 | 201.730 |
| 10121060 | Peces de gall dindi, fresques o refrigerades | tones | 1.110 | 3.130 |
| 101220 | Carn d'aus de corral congelada | 10.281 | ||
| 10122053 | Peces de pollastre congelades | tones | 3.797 | 7.379 |
| 101230 | Greixos d'aus de corral (*) | |||
| 101240 | Despulles comestibles d'aus de corral (*) | |||
| 10124020 | Vísceres i fetges d’aviram, frescs o refrigerats | tones | 5.710 | 2.540 |
| 1013 | Elaboració de productes carnis i de volateria | |||
| 101311 | Carn de porcí tallada, salada, seca o fumada (cansalada i pernil) | tones | 8.736 | 56.704 |
| 10131120 | Pernils sencers, espatlles i els seus trossos sense desossar, de porcí, curats, en salmorra o fumats | tones | 5.017 | 29.499 |
| 10131150 | Cansalada i les seues parts, de porcí, curades, en salmorra o fumades | tones | 2.342 | 13.263 |
| 10131180 | Altres peces de porcí, curades, en salmorra o fumades | tones | 1.377 | 13.942 |
| 101312 | Carn de boví, curada, en saladura o fumada (*) | |||
| 101313 | Carn i despulles de carn salats, en salmorra, secs o fumats (exc. de porcí i boví); farina i pols comestibles, de carn o de despulles (*) | |||
| 101314 | Embotits i productes semblants de carn, de despulles o de sang (*) | |||
| 10131460 | Embotits i productes semblants (exc. embotits de fetge), crus, cuits, fumats, en budells o enllandats, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | tones | 51.325 | 157.460 |
| 101315 | Un altre tipus de carn, despulles o sang elaborats i en conserva, exc. els plats preparats de carn i despulles | 317.111 | ||
| 10131525 | Altres derivats de carn de titot, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 2.822.756 | 15.050 |
| 10131535 | Altres derivats de carn d'altres aus, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 26.986.023 | 101.252 |
| 10131545 | Altres derivats de porcí: pernils i peces de pernil (cuit, curat sense os) | tones | 2.642 | 20.932 |
| 10131555 | Altres derivats de porcí: espatles i peces d'espatla (cuit, curat sense os) | tones | 13.049 | 42.674 |
| 10131565 | Derivats de porcí (exc. pernil i espatla cuita): <40% de carn o despulles inc. cansalada i greix, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 2.258.064 | 2.277 |
| 10131575 | Altres de porcí ncap, inc. les mescles, diferents de productes alimentaris amb > o = 40% en pes de carn, despulles, inc. cansalada i greixos, exc. curats en saladura | kg | 23.213.692 | 80.688 |
| 10131585 | Derivats de carn de boví, exc. curats en saladura o fumats i en plats preparats | kg | 14.075.813 | 51.964 |
| 10131595 | Altres carnis derivats (caça, conill, oví, caprí, caragols, etc.) inc. elaborats amb sang de qualsevol animal (exc. botifarres), exc. curats en saladura o fumats | kg | 759.933 | 2.275 |
| 101316 | Farines, peces i pilots de carn o despulles no aptes per al consum humà; llardons (*) | |||
| 101391 | Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis | 21.395 | ||
| 10139100 | Cocció i altres servicis de preparació per a la producció d’articles carnis | 21.395 |