ENCUESTA INDUSTRIAL DE PRODUCTOS.
RESULTADOS PARA LA COMUNITAT VALENCIANA, 2019
 
4. Resultados detallados
Sector 6. Molinería, panadería y pastas alimenticias

Código Descripción Unidad Cantidad Valor (miles euros)
TOTAL SECTOR   1.563.635
1061 Fabricación de productos de molinería    
106111 Arroz descascarillado (*)      
106112 Arroz semimolido, molido o partido toneladas 286.044 197.002
10611230       Arroz semiblanqueado o blanqueado, incluso pulido o glaseado toneladas 244.743 182.301
10611250       Arroz partido toneladas 41.301 14.701
106121 Harina de trigo toneladas 238.087 76.990
10612100       Harina de trigo toneladas 238.087 76.990
106122 Harina de otros cereales toneladas 68.206 23.480
10612200       Harina de cereales, excepto de trigo o morcajo toneladas 68.206 23.480
106123 Harinas y sémolas vegetales (*)      
106124 Mezclas para la fabricación de productos de panadería (*)      
106132 Semolina, sémola y gránulos de cereales n.c.o.p. toneladas 15.909 11.964
106133 Cereales para el desayuno y otros productos de grano     68.461
10613353       Otros alimentos preparados obtenidos por hinchamiento o tostado de cereales kg 22.474.232 45.406
106140 Salvado, moyuelos y otros residuos de la elaboración de cereales kg 136.562.641 20.660
10614030       Salvados, tercerillas y otros productos residuales del arroz kg 60.957.987 7.460
10614050       Salvados, tercerillas y otros productos residuales del trigo kg 75.604.654 13.200
1062 Almidón y productos amiláceos    
106211 Féculas; inulina; gluten de trigo; dextrinas y otras féculas modificadas (*)      
106213 Glucosa y jarabe de glucosa; fructosa y jarabe de fructosa; azúcar invertido; azúcares y jarabes de azúcar n.c.o.p. kg 106.254.511 35.201
106214 Aceite de maíz (*)      
106220 Residuos de la industria del almidón y residuos similares (*)      
1071 Fabricación de pan y de productos frescos de panadería y pastelería    
107111 Pan fresco toneladas 227.613 269.766
10711100       Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas toneladas 227.613 269.766
107111001             Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas, exc. de molde toneladas 194.436 217.666
107111002             Pan fresco, sin añadir miel, huevos, queso ni frutas, de molde toneladas 33.177 52.100
107112 Productos frescos de panadería y pastelería toneladas 157.494 376.237
10711200       Pasteles y productos de pastelería, otros productos de panadería con edulcorantes toneladas 157.494 376.237
1072 Fabricación de galletas y productos de panadería y pastelería de larga duración    
107211 Pan crujiente «Knäckebrot», bizcochos, pan tostado y productos tostados similares toneladas 73.450 139.488
10721150       Pan tostado y productos tostados similares toneladas 73.450 139.488
107211501             Pan tostado, a la brasa y similares toneladas 69.271 122.124
107211502             Colines toneladas 4.144 17.296
107211503             Pan rallado toneladas 35 68
107212 Pan de jengibre y productos similares; galletas dulces; gofres y obleas     33.143
10721253       Galletas dulces; pastas, galletas de relieve y de barquillo con cacao toneladas 2.167 8.138
10721255       Galletas y pastas sin relieve, dulces, sin cacao toneladas 3.103 7.383
10721259       Galletas de relieve y de barquillo sin cacao toneladas 2.048 6.149
107219 Otros productos de panadería y pastelería secos o de larga duración kg 20.085.273 57.952
10721950       Productos extrudidos o expandidos, salados o aromatizados kg 2.298.419 8.477
10721990       Otras galletas o pastas kg 16.751.957 43.087
1073 Macarrones, tallarines, cuscús y pastas alimenticias similares    
107312 Cuscús (*)      

(*) Dato no publicable por secreto estadístico