logoive ESTADÍSTICA INDUSTRIAL DE LA COMUNITAT VALENCIANA, 2000
A. Estadística d'empreses, 2000
A.2. Resultats per sectors d'activitat i estrats d'ocupació: Comunitat Valenciana
A.2.6. Sector 6. Molineria. Productes de forn i pastisseria
  Total Estrats d'ocupació
  sector 1 a 19 ocupats 20 a 49 50 a 99 100  i més
Nombre d'UAE local 1.969 1.914 35 9 11
PERSONES OCUPADES 12.902 8.488 1.124 685 2.606
   Personal remunerat   11.152 6.866 1.099 685 2.502
   Personal no remunerat 1.750 1.622 25 0 104
HORES TREBALLADES (milers) 23.163 15.320 2.018 1.122 4.702
   Personal remunerat   20.070 12.461 1.971 1.122 4.515
   Personal no remunerat 3.093 2.859 47 0 187
INGRESSOS D'EXPLOTACIÓ (milers EURO) 1.016.213 321.394 70.509 219.574 404.736
   Import net de la xifra de negocis 1.003.821 320.145 70.300 217.616 395.760
        Vendes netes de productes 805.104 304.947 63.007 101.694 335.456
        Vendes netes de mercaderies 196.173 15.165 6.011 115.903 59.094
        Prestacions de serveis 2.544 33 1.281 19 1.211
   Treballs realitzats per a l'immobilitzat 473 0 0 206 267
   Subvencions a l'explotació   3.266 779 48 1.092 1.347
   Altres ingressos d'explotació 8.653 470 161 661 7.361
VARIACIÓ D'EXISTÈNCIES DE PRODUCTES (milers EURO) 969 60 64 -76 921
DESPESES D'EXPLOTACIÓ (milers EURO) 940.804 291.061 67.206 210.510 372.028
   Consums i treballs realitzats per altres empreses 588.248 147.247 38.307 178.383 224.313
        Consum de matèries primeres 364.372 126.657 30.303 68.368 139.044
        Consum d'altres aprovisionaments   50.929 8.490 2.519 4.122 35.799
        Consum de mercaderies 167.981 11.937 4.790 104.192 47.062
        Treballs realitzats per altres empreses 4.966 163 695 1.701 2.408
   Despeses de personal 184.374 97.387 17.672 12.667 56.649
         Sous i salaris 137.748 73.225 13.398 9.500 41.624
         Indemnitzacions 3.357 313 248 378 2.419
         Càrregues socials 43.269 23.848 4.026 2.789 12.606
   Serveis exteriors 130.841 35.271 8.564 17.230 69.776
   Dotacions per a l'amortització de l'immobilitzat 37.340 11.156 2.663 2.230 21.291
INVERSIÓ EN ACTIUS MATERIALS (milers EURO) 75.425 39.513 1.804 4.977 29.131
   Inversió en terrenys i béns naturals 1.391 0 27 -96 1.459
   Inversió en construccions 15.032 14.496 -1.931 873 1.595
   Inversió en maquinària, equipament i altres 59.002 25.017 3.708 4.200 26.077
RESULTAT DE L'EXERCICI (milers EURO) 60.678 33.010 3.641 5.124 18.903